در این کتاب علاوه بر شرح اشکال متنوع فرسایش مواد، فناوری های متداول و مدرن مهندسی سطح در مبارزه با این پدیده بررسی شده است. بر این اساس، مباحث اصلی کتاب بدین قرار است: مکانیزم های فرسایش مواد (علل مکانیکی فرسایش مواد، علل شیمیایی فرسایش مواد، فرسایش مواد در اثر حرارت و دیگر شکل های انرژی، علل دوگانه فرسایش مواد). مهندسی سطح (پوشش های جدا شدنی، پوشش های جدا نشدنی و لایه های سطحی اصلاح شده، خصوصیات پوشش های سطحی) و کاربرد روش های کنترل فرسایش مواد (کنترل فرسایش مواد و جنبه های مالی و صنعتی فرسایش مواد و کنترل آن.
کتاب حاضر اولین کتاب از نوع خود است که دانش مربوط به پنجاه سال گذشته در منابع علمی را جمع آوری کرده و آخرین پیشرفت ها را در حوزه مواد پرانرژی ادغام کرده و به طور تفصیلی به قابلیت آن ها از نظر استفاده نهایی تاکید کرده است. این اثر شامل جنبه های مهم با مراجع خاص برای کاربردهای محصول نهایی است و یک دایره المعارف در حوزه مواد پرانرژی محسوب می شود.
در این کتاب، اصول مقدماتی خواص فیزیکی مواد غذایی و فیزیک فرایندهای غذایی طی این مباحث بیان و تحلیل گردیده است: واحدها و ابعاد، چگالی و ثقل ویژه، ویژگی های سیالات هیدرواستاتیک و دینامیک، ویسکوزیته، رنولوژی جامدات و بافت، ویژگی های سطحی، مقدمه ای بر ترمودینامیک و ویژگی های حرارتی، تغییرات گرمای محسوس و نهان، مکانیسم انتقال گرما، انتقال حرارت ناپایا، خواص گاز و بخار، ویژگی های الکتریکی و انتقال و انتشار جرم.
۷۲۵
مباحث نظری ادبیات
۵۶۵
داستان و شعر طنز
۱۷۹
نامه
۳۷۸
شعر و نثر ادبی
۷۰۰
رمان و داستان کوتاه خارجی
۶۹۶
رمان و داستان کوتاه ایرانی
۵۴۶
داستان و رمان کودک و نوجوان
۲۵۴۳
شعر کودک
۲۰۳۷
شعر نوجوان
۸۴۷۱
دانستنی ها
۵۳۷
آموزشی
۱۵۲۸
خردسالان
۵۲۸
کودک و نوجوان
۵۷۳
سبک زندگی
۷۸۹
خانواده
۵۱۱
بهداشت و سلامت
۱۰۸۶
تغذیه
۵۱۸
ورزش
۳۲۸۱
فرهنگ
۶۷۰
مهارت های زندگی
ازدواج و مسائل زناشویی
۱۰۱۴
فرزندپروری
۲۳۷۹
روابط اجتماعی
۵۱۵
موفقیت و خودیاری
۵۱۴
تبلیغات و بازاریابی
آشپزی
۲۱۴
سرگرمی
۳۰۶
گردشگری
۵۹۷۸
تاریخ جهان
۲۲۰
تاریخ ایران باستان
۹۰۴۶
تاریخ معاصر ایران
زندگی نامه وخاطرات
۲۱۷
سفرنامه
۳۷۳۸
تاریخ
۵۲۳
سینما
۵۳۸
تئاتر
۲۷۵۵
گرافیک
عکاسی
۳۳۳۱
فلسفه هنر
۵۵۷۹
تاریخ هنر
۶۷۲
صنایع دستی
۷۲
خوشنویسی
۶۰۹۶
هنر
۵۴۸
عرفان
۲۶۸۲
تمدن اسلامی
علوم قرآن و حدیث
۷۲۳
ادیان
۱۱۲
مذهبی
۵۱۰
کلام و عقائد
۲۳۸۶
فرق اسلامی
۲۸۷۹
اخلاق اسلامی
۲۶۶۲
عرفان اسلامی
۵۱۲
رساله و احکام
۵۸۶
اهل بیت
۴۷۲۶
تاریخ اسلام
قرآن و ادعیه
۱۷۳۵
کلیات اسلام
۱۲
عرفان های نوظهور
۳۰۳۴
علوم حدیث
زبان و ادبیات
۲۸۳۳
علوم تربیتی
زبانشناسی
۵۶۷
ارتباطات و رسانه
۵۸۲
فلسفه ومنطق
۴۷۵۲
باستان شناسی
۵۸۹
علوم سیاسی
۹۴۲
مطالعات زنان
۸۴۹
تاریخ و جغرافیا
۵۷۹
جامعه شناسی
۵۷۰
حقوق
۷۷۱
روانشناسی
۱۳۵
اقتصاد
۵۹۳
مدیریت و حسابداری
۲۹۱۱
شیمی
۵۲۵
فیزیک
۷۸
بیوتکنولوژی
ریاضی و آمار
۱۲۹
زمین شناسی
۴۷۲۴
زیست شناسی
۳۲۰
طب سنتی
۵۲۴
علوم پزشکی
۳۶
داروسازی
۲۵
دندانپزشکی
زنان و مامایی
۸۳۳
دامپزشکی
۷۵
پرستاری
۱۹
اطفال
پزشکی و پیراپزشکی
۵۴۷
علوم مهندسی
۳۵۲۸
مهندسی برق
۴۶۰۵
مهندسی صنایع
۲۸۵۹
مهندسی معدن
۵۲۸۶
مهندسی کامپیوتر
۵۴۱
مهندسی معماری
۵۵۱
مهندسی عمران
مهندسی مواد و متالوژی
۵۴۳
مهندسی مکانیک
۳۱۲۲
مهندسی کشاورزی
۳۸۸۸
مهندسی محیط زیست
۳۱۴۹
مهندسی هوافضا
۲۸۳۶
مهندسی هسته ای
۳۴۱۶
زبان خارجی
۲۲
کتابداری
۸۹۵
تربیت بدنی
۹۳
مطبوعات
۲۷۰۵
فرهنگ پژوهی
کمک درسی
۴۸۵۹
دبستان
۶۳۵۸
متوسطه اول
۵۶۱۳
متوسطه دوم
۱۱۶
همه
۵۲۱
کاردانی
۲۷۸۴
کارشناسی
۳۱۵۳
کارشناسی ارشد
۹۲۴
دکتری
۱۸۹
مدارس
کامپیوتر
۳۸۵۷
آموزش
۵۶۳
کتابشناسی و نمایه
۵۳۰
فرهنگ و دایره المعارف
۲۶۲
کتاب های مرجع
به زودی ...
۷۹۰
متفرقه
